中央廚房電加熱可傾式平底木薯粉炒鍋是一種專為食品加工行業(yè)設計的先進設備,特別適用于木薯粉等粉狀類物料的炒制和加工。以下是對該設備的詳細介紹:
一、產(chǎn)品特點
電加熱方式;采用電加熱作為熱源,具有升溫快、溫度控制精確、操作簡便等優(yōu)點。電加熱方式還符合環(huán)保要求,無排放污染。
可傾式設計:鍋體設計為可傾式,方便在炒制完成后將物料快速、干凈地倒出,大大提高了工作效率,并減少了人工操作的繁瑣性。
平底結(jié)構(gòu):平底設計使得鍋體受熱更加均勻,避免了傳統(tǒng)炒鍋因鍋底形狀導致的加熱不均問題,從而保證了炒制出的木薯粉等物料品質(zhì)的一致性。
不銹鋼材質(zhì):鍋體及主要零部件多采用不銹鋼材質(zhì),具有耐腐蝕、易清洗、衛(wèi)生安全等特點,符合食品加工行業(yè)的衛(wèi)生標準。
智能控制系統(tǒng):部分型號可能配備有智能控制系統(tǒng),可實現(xiàn)對加熱溫度、攪拌速度等參數(shù)的精確控制,提高了炒制的自動化程度和產(chǎn)品質(zhì)量。
二、適用范圍
中央廚房電加熱可傾式平底木薯粉炒鍋廣泛應用于食品加工行業(yè),特別適用于木薯粉、淀粉等粉狀類物料的炒制。此外,該設備還可用于炒制醬料、餡料等食品原料,具有廣泛的適用性。
三、技術(shù)參數(shù)(示例)具體參數(shù)可能因不同品牌和型號而有所差異:
加熱方式:電加熱
鍋體材質(zhì):不銹鋼
攪拌方式:仿人工刮底攪拌(或其他攪拌方式)
加熱功率:根據(jù)具體型號而定,如1500W等
工作電壓:380V/220V(可選)
產(chǎn)量:如500升/鍋(具體產(chǎn)量根據(jù)型號而定)
內(nèi)膽直徑:如1200mm(具體尺寸根據(jù)型號而定)
固定方式:平地腳
占地面積:如2.5㎡(具體占地面積根據(jù)型號而定)
四、使用與維護
使用前準備:檢查設備各部件是否完好,接通電源并預熱至設定溫度。
操作過程:將木薯粉等物料加入鍋中,啟動攪拌和加熱系統(tǒng),根據(jù)工藝要求調(diào)整攪拌速度和加熱溫度。炒制過程中需注意觀察物料狀態(tài),避免炒焦或炒糊。
清洗與維護:炒制完成后,及時清理鍋體和攪拌系統(tǒng)上的殘留物,保持設備清潔衛(wèi)生。定期對設備進行維護和保養(yǎng),以延長其使用壽命。