多功能炒菜行星攪拌翻炒鍋加工設(shè)備,餡料加工*可少的原料以糖、油、面粉為主,再加其他輔助性的調(diào)料, 因月餅餡料的混合粘稠度較大,普通的攪拌設(shè)備無法進(jìn)行均勻的攪拌,行星攪拌鍋諸城迪凱工業(yè)裝備有限公司專業(yè)生產(chǎn),月餅餡料行星攪拌鍋,蒸汽式行星攪拌鍋,采用攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動比為不整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用先進(jìn)的傳動與密封結(jié)構(gòu),使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進(jìn)出原料節(jié)省人力,采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點
蒸汽式行星攪拌鍋,倒料方式——該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進(jìn)出原料節(jié)省人力,采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻,具有易于操作。
多功能炒菜行星攪拌翻炒鍋產(chǎn)品主要特點:
全自動,半自動行星攪拌炒鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點: 主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成,
1、高粘度攪拌夾層鍋鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體in不銹鋼鍋體(編號一可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體無縫對接刮底,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。采用夾層保護(hù)加熱,避免了直接加熱鍋體對鍋體產(chǎn)生的氧化變形。
2、行星攪拌鍋加熱系統(tǒng):采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃?xì)狻㈦娂訜釋?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。 液壓翻轉(zhuǎn)式蒸汽夾層鍋:自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機加熱,火焰大小可調(diào)。升溫快,溫度高,鍋面高溫度可達(dá)400度,使物料通過高溫*達(dá)到炒出香味的效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%,燃燒器為環(huán)形,環(huán)繞鍋底,加熱形式可采用:蒸汽,電,煤氣、柴油,生物油、天然氣加熱。 行星攪拌炒鍋:具有受熱面積大,溫度出料自動化控制,受熱均勻。(適合于伙房炒菜,食品廠調(diào)味料,醬類,等食品的仿人工炒制。
特點:迪凱 蒸汽式行星攪拌鍋升降方式一改以往的后傾式,后傾式升降方式的特點就是對空間要求較大,迪凱 垂直升降行星炒鍋為研發(fā)的垂直升降,該升降方式的特點就是可以將攪拌臂垂直上升,這樣減少了占地面積操作更方便。
餡料炒鍋的常規(guī)參數(shù)
鍋體容積(L) | 鍋體直徑(mm) | 電機功率(kw) | 轉(zhuǎn)速(r/min) | 攪拌形式 | 起臂、翻鍋形式 | 加熱形式 |
公轉(zhuǎn) | 自轉(zhuǎn) | | | | | |
300L | φ1100 | 0.75+1.5 | 6.7-33 | 14-69.3 | 行星/剮底 | 自動/液壓 | 蒸汽/燃?xì)?導(dǎo)熱油、/電磁 |
400L | φ1200 | 0.75+1.5 | 6.7-33 | 14-69.3 | 行星/剮底 | 自動/液壓 | 蒸汽/燃?xì)?導(dǎo)熱油/電磁 |
500L | φ1300 | 0.75+1.5 | 6.7-33 | 14-69.3 | 行星/剮底 | 自動/液壓 | 蒸汽/燃?xì)?導(dǎo)熱油/電磁 |
600L | φ1400 | 0.75+1.5 | 6.7-33 | 14-69.3 | 行星/剮底 | 自動/液壓 | 蒸汽/燃?xì)?導(dǎo)熱油/電磁 |