油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來(lái)鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。

       油面筋有多種吃法，可以用來(lái)煲湯，可以塞肉，也可以做火鍋等，營(yíng)養(yǎng)豐富好吃，現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡上這種美食了。 油面筋因其加工工藝復(fù)雜，對(duì)人員操作技能要求較高，所以產(chǎn)量受限。隨著油面筋需求量的增加，對(duì)油面筋加工自動(dòng)化設(shè)備需求也隨之增加，諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司是介入油面筋設(shè)備比較早的，從2015年開(kāi)始做油炸單機(jī)（見(jiàn)下圖），它可以自動(dòng)攪拌、自動(dòng)計(jì)時(shí)、自動(dòng)控溫、自動(dòng)出料等，比人工操作效率、產(chǎn)品一致性都提高很多。

       應(yīng)客戶(hù)需求，后又開(kāi)發(fā)了洗筋機(jī)、著漿機(jī)，應(yīng)蘇州、上海等大客戶(hù)要求，又開(kāi)發(fā)了全自動(dòng)油面筋油炸流水線（見(jiàn)下圖），產(chǎn)量可以提高到每天2-3噸。

       在油面筋制作過(guò)程中，一個(gè)一直困擾用戶(hù)的是油面筋拆胚工序，拆胚即把一堆的面筋籽拆分成一粒一粒的，避免粘連到一起造成廢品。由于面筋粘性很大，切胚后很快會(huì)粘連到一起，再就是進(jìn)入油鍋以后，也會(huì)出現(xiàn)粘連現(xiàn)象，因此目前為止都是人工拆胚，工作環(huán)境差、效率低。

       針對(duì)這一問(wèn)題，我公司投入很大的人力物力，經(jīng)廣泛的市場(chǎng)用戶(hù)調(diào)研和試驗(yàn)，設(shè)計(jì)了自動(dòng)拆胚機(jī)，首先從切胚機(jī)出來(lái)由輸送機(jī)均勻分布開(kāi)來(lái)，不讓粘到一起，然后進(jìn)入油鍋，通過(guò)攪拌系統(tǒng)讓部分粘連的迅速分開(kāi)，進(jìn)一步避免粘連，經(jīng)兩輪試驗(yàn)客戶(hù)比較滿(mǎn)意，下一步將正式投放市場(chǎng)，這一難題的解決，無(wú)疑給廣大油面筋食品廠帶來(lái)了福音。